疫情的爆發大幅提升了人們的殺菌、消毒意識，契合消費者這一健康需求的洗碗機由此迎來一輪爆發增長。

據蘇寧相關數據顯示，疫情期間，洗碗機搜索率同比增長283%，銷售量暴增133%;另據奧維云網的數據顯示，今年1-2月，洗碗機線上銷售額同比增長43.59%，就連飽受疫情影響的線下市場也取得了9.59%的同比增長。整個一季度，國內洗碗機零售量同比增長10.4%。

近年來，國內洗碗機市場一直呈增長態勢。據中怡康數據顯示，2012—2017年國內洗碗機零售量的年均復合增長率達到了84%，2017年銷量為98.5萬臺，2019年銷量提升至165萬臺，2020年有望達到200萬臺。

在這一波市場增長下，以技術優勢率先布局健康廚電的華帝獲益頗豐，2019年華帝洗碗機營業收入同比增長50.48%。2020年，華帝領先優勢愈發明顯，其干態抑菌洗碗機有望成為整個洗碗機行業的現象級產品。

事實上，在國內廚電企業中，華帝并不是最早生產洗碗機的企業，但是華帝抓住了后發優勢，憑借創新的干態抑菌技術迅速搶占市場。

“舶來品”的中國生長市場普及率仍然不高

洗碗機是美國人JoelHoughton于1850年發明的，不過那時他擁有的只是手動洗碗機的發明專利。真正的手動洗碗機產品是時隔近半個世紀之后的1893年由JosephineCochrane在芝加哥世界博覽會展出的，她也因此被稱為現代洗碗機之母。不過直到1929年，手動洗碗機時代才真正結束。當年，德國米勒(Miele)公司制造出了電動家用洗碗機。1954年美國GE公司生產了電動臺式洗碗機。1978年，米勒公司制造出微電腦控制型洗碗機。自此，越來越多的洗碗機進入西方家庭。

洗碗機進入中國市場相對較晚，直到1998年有國內企業生產出全自動柜式洗碗機，中國的洗碗機事業才算正式啟動。但是由于較高的價格等原因，洗碗機在相當長時間內均處于陣痛期，飽受“水土不服”的困擾。

據統計局數據顯示，2011年我國城鎮居民每百戶家庭持有洗碗機數量僅為0.88臺。中怡康的數據也顯示，在2013年之前國內洗碗機的零售量規模基本徘徊在每年3.5—5萬臺。

時至今日，我國洗碗機的普及率仍不到5%，與歐美70%的普及率相距甚遠。我國洗碗機的普及率為什么如此低?業內分析人士表示，最重要的原因是洗碗機的核心技術掌控在別人手里，致使洗碗機的價格降不下來。

干態抑菌技術領銜“中式洗碗機”

但是近年來，隨著國內企業的洗碗機技術創新漸成氣候，再加上各品牌產品的本土化成果逐漸見效，在洗碗機市場，華帝等國內廚電頭部企業的產品開始成為主流。

洗碗機的核心技術主要是洗凈技術和干燥技術。洗凈技術的復雜性體現在水路系統，水路系統主要包括6個部件：洗滌泵、加熱器、水槽、內水管、噴淋器、排水泵。比如洗滌泵，決定了耗電量和噪音，通過技術創新，可以降低功率和噪音。再比如加熱器，通過技術創新，可以改變它的管徑大小，從而提高加熱器的熱效率，降低洗碗機耗水量。

在實現更徹底的洗凈排水方面，華帝獨創了雙泵主動去水技術。在洗碗機完成洗凈程序后，通過雙泵主動去水技術，一抽一排，在負壓空間下做到真正無水，解決了洗碗機水槽存返水問題。

目前市場上一些緊湊型洗碗機，其內膽、底部、頂部基本是塑料材質，縫隙較大，會成為清潔死角，時間久了會滋生霉菌，殘留變質食品。而華帝洗碗機采用的一體式全鋼內膽結構不藏污、不納垢、易干燥。

另外，華帝提出雙面洗概念，通過分離式2:1:1水路分配，在同一層碗上設置上下雙路的高溫沖洗，保證碗的內部與底部完全清潔，達到99.99%的除菌率。

特別值得一提的是華帝洗碗機的內腔干燥技術。目前，大部分洗碗機采用的都是余熱烘干方式，而華帝則采用了主動干燥技術，同時搭載雙風機環流干燥系統，通過內置風干機引入外部新鮮冷空氣，當冷空氣進來后，利用空氣對流的原理，能夠有效地將洗碗機內部霉菌、水汽和異味排出，達到主動干燥目的，且可達到7天長效健康儲存。

問渠那得清如許，為有源頭活水來。事實上，華帝獨創的純干態長效抑菌技術，是華帝對中國消費者的洗碗機使用習慣、居住環境等進行了大量調查。同時，華帝還建設了國內針對中國國情、中國廚房生態研究的實驗室，以更專業的檢測能力為洗碗機品質保駕護航。

洗碗機的純干態長效抑菌技術，不僅是華帝的獨特技術，對整個洗碗機行業來說也具有領先性和獨特性，將洗碗機行業產品技術和用戶使用標準提升至新的高度。華帝方面認為，從基礎研究、共性技術開發到成果轉化，再到商業應用與規模化生產，一款真正能解決用戶需求的洗碗機的推出，無法依靠捷徑一蹴而就，而有賴于長期的研發投入與先進的產品信念。

關鍵詞： 洗碗機