消毒柜有用嗎?我們應該知道在廚房生活中，普通的清洗方法無法消滅所有的細菌，再加上各種化學洗滌的存在，廚房健康也成為了大問題，而消毒柜就很好的解決這些問題，那么消毒柜原理是什么?不同類型的消毒柜原理也不同，下面就為大家介紹消毒柜原理，看看消毒柜有用嗎。

一、消毒柜有用嗎?

消毒柜一般是采用高溫、臭氧、紫外線這三種的單一消毒或多重消毒方式。高溫消毒柜是最常見的消毒柜，將溫度通過紅外線加熱到120℃，大概15分鐘左右，通過這樣的高溫，將餐具上的細菌，病毒之類的殺滅。這種消毒柜殺菌率很高，絕大多數細菌和病毒都能在高溫下被殺死。紫外線可以殺滅各種微生物，紫外線能破壞細菌的遺傳物質以及蛋白質;使其蛋白質變性。臭氧分子還原成氧分子所產生的強氧化作用來實現殺菌目的。正確的使用消毒柜是可以起到消毒殺菌的作用，從而保護您的健康。

二、消毒柜原理是什么

1、紫外線消毒

紫外線消毒;紫外線可以殺滅各種微生物，紫外線能破壞細菌的遺傳物質以及蛋白質;使其蛋白質變性。

2、臭氧消毒

消毒柜在工作的時候是利用高壓無聲放電裝置產生臭氧分子，通過臭氧分子還原成氧分子所產生的強氧化作用來實現殺菌目的。

3、高溫消毒

采用紅外線或石英管等高溫消毒，消毒柜在工作的時候內部的溫度必須要達到125℃，而且要持續保持10分鐘，才能把對人身體有害的牙孢菌及肝炎病菌殺死。

三、消毒柜使用方法

1、應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。

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關鍵詞： 消毒柜 原理 使用 臭氧